ARRÒS VEGETARIÀ

Per 11:56 , ,


Ingredients



-          100 g de camagrocs secs.
-          100 g de calçots.
-          100 g de carxofes.
-          100 g de mongetes tendres.
-          100 g de pebrot roig rostit a la brasa.
-          100 g de rovellons.
-          400 g d’arròs integral NOMEN.
-          800 cl de fumet de verdures.
-          Oli, sal .
-          Tomata i ceba.












Elaboració:



Primer que tot hidratarem els camagrocs i reservarem.

Per començar la preparació d’aquest arròs  farem un sofregit amb  la ceba i el tomàquet.
Desprès tallarem totes les verdures a daus d’uns dos centímetres i es sofregeixen.

Quant siguin cuites tirem uns 80 o 90 g d’arròs per persona i es sofregim sense parar de remenar un parell de minuts.

Passat aquest temps afegim el fumet ben calent i el deixem coure uns 20 minuts.

Anirem rectificant de sal i comprovant que no se’ns quedi arròs sense fumet i quant es cuit ja es pot menjar.




Bon profit !!!  

, ,

Sobre l'autor

Francesc Estorach és el cuiner de "La cuinta de tots natros". La Cuina de Tots Natros neix a les mans d’una família amb arrels ebrenques, que té mil i una receptes per compartir amb aquells qui els fa vibrar, poc o molt, la cuina.

Altres receptes

6 comentarios

  1. Miguel Hinojosa29 de febrer del 2012, a les 12:20

    Espectacular la paella vegetariana....
    Un saludo
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

    ResponElimina
  2. Eduard (De plat en plat)29 de febrer del 2012, a les 12:45

    Quina bona pinta que té aquest arròs!!
    Una abraçada.
    Eduard

    ResponElimina
  3. Roser1 de març del 2012, a les 1:19

    un arros perfecte!! Ja fa temps ke cuino amb arros integral i queda tot bonissim!!
    Petons

    ResponElimina
  4. Narcís4 de març del 2012, a les 10:43

    A casa l’arròs sempre el fem amb verdures. Aquesta recepta m’agrada molt . Ho tindre amb compta per la propera vegada
    Bona cuina

    ResponElimina
  5. Marina15 d’abril del 2012, a les 7:02

    Amb aquest arròs m'has conquistat. Ho confesso. Sóc molt d'arròs amb verduretes i de la cuina vegetariana en general. Així que queda pendent de fer ben aviat! Una proposta excel·lent!
    Moltíssimes gràcies per participar a La recepta del 15!
    Fins aviat!

    Marina Xocolata Desfeta

    ResponElimina
  6. Pili15 d’abril del 2012, a les 14:53

    Caram quin color que te aquest arrós!!! Segur que de gust també està impresionant. Petons

    ResponElimina