CREMA PASTISSERA

Per 10:48






Ingredients

- 1 litre de llet.
- 300 g de sucre.
- 2 branques de canyella.
- 80 g de farina de panís.( maizena)
- 8 rovells d'ou.

- un rajolí de extracte de vainilla natural. (opcional)






Elaboració


- Poseu la llet al foc amb les branques de la canyella i la pell de la llimona i la meitat del sucre, anem remenant per que no s'apegue lo sucre.

Quant arranqui el bull traiem les branques i la pell de llimona i tot seguit afegim una mica de llet a la mescla de sucre, rovells i maizena i barregem , un cop tot mesclat o tirem a la llet passant-ho pel colador.







 Sense deixar de remenar anem escalfant fins obtenir la consistència desitjada, i sense deixar que bulli, si ho fa canviara de gust.

Aboquem a una safata de vidre per refredar, un cop escampada afegim in paper de film en contacte a la crema per que no es faci una crosta.

Amb aquesta crema pastissera podreu fer-hi infinitats de receptes.
Un consell si gasteu ous de casa la crema tindrà un gust molt mes bo.






Bon profit !!!




















Sobre l'autor

Francesc Estorach és el cuiner de "La cuinta de tots natros". La Cuina de Tots Natros neix a les mans d’una família amb arrels ebrenques, que té mil i una receptes per compartir amb aquells qui els fa vibrar, poc o molt, la cuina.

Altres receptes

2 comentarios

  1. Roser22 de juliol del 2013, a les 12:03

    Com m'agrada aquesta crema!!! I és pot utilitzar en tantes receptes... petons

    ResponElimina
  2. Mònica Tarradellas23 de juliol del 2013, a les 8:05

    Per mi és un bàsic! I sóc capaç de menjar-me-la a cullerades abans de fer-la servir!

    ResponElimina