FRICANDÓ

Per 10:20 ,





Ingredients:


- 1 kilo de carn de vedella tallada a filets finets. (en lo meu cas tall rodó)
- 4 alls.
- 5 tomates de penjar.
- un grapadet d'ametlles torrades.
- un grapat de julivert.
- una rama de farigola.
- una dotzena de rovellons.
- dos ous.

- sal i oli.








Elaboració:


- Es salpebra los filets de carn, es passen per l'ou batut i desprès pel pa rallat i es marca.
En un morter farem la picada de julivert, all, les tomates rostides i les ametlles, tot ben picat.
Després, a la cassola que em rostit la carn, li tirarem la picada. Un cop sofregida li afegirem los rovellons i una mica d'aigua per que no s'agarre a la cassola.






Quant arrenqui el bull li afegirem la carn, la rameta de farigola i la sal al gust.
Deixarem bullir un moment i ja es pot servir.
Ja veureu com la salsa queda molt gustosa, aixo es degut a que em arrebossat la carn amb ou i pa rallat i em rostit les tomates.





 BON PROFIT!!!!!


























,

Sobre l'autor

Francesc Estorach és el cuiner de "La cuinta de tots natros". La Cuina de Tots Natros neix a les mans d’una família amb arrels ebrenques, que té mil i una receptes per compartir amb aquells qui els fa vibrar, poc o molt, la cuina.

Altres receptes

3 comentarios

  1. No tot són postres28 de novembre del 2013, a les 10:56

    El fricandó és una manera de menjar la vedella que ens encanta. La darrera manera que hem descobert i que ens ha agradat molt és el romesco de fricandó.
    Excel·lent plat Francesc!!

    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  2. Roser29 de novembre del 2013, a les 3:39

    T'ha quedat espectacular!! Quin plat tant bo! petons

    ResponElimina
  3. La Cuina de l'Olga4 de desembre del 2013, a les 14:27

    Deliciós!!!! Un plat dels tradicionals que sempre és èxit assegurat. Quina bona pinta que fa!!! Ara mateix sucaria un trosset de pa en aquesta salsa!!! mmmmmm.....
    Petons,
    Olga

    ResponElimina